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函館短期大学付設調理師専門学校
http://www.nomata-cook.ac.jp
【施設・設備】
女子学生寮を完備（月額室料1万円）。学生ホール、製菓実習室、調理実習室など。学内には職業安定所認可の無料職業紹介所を設置。
【取得目標資格】調理師 ｜ 専門調理師国家試験受験資格 ｜ 食育インストラクター ｜ 薬膳アドバイザー ｜ 製菓衛生師
| 各種制度 | （1）函館短期大学付設調理師専門学校奨学金制度 （2）特別奨学生推薦入学（試験あり） （3）海外留学制度 （4）Wライセンス制度（2年間で調理製菓を学ぶ） ※学費免除あり 詳しくは入学案内又はHPで！！ |
|---|---|
| お問い合わせ先 | 0138-53-5572 |
| 所在地 | 〒042-0942 北海道 函館市柏木町7-25 |
| 交通情報 | 市電・市バス「柏木町」徒歩１分 |
学部・学科/コース情報
調理師科
コース情報
（昼間・1 年・男女・80 名）
製菓衛生師科（昼間・1 年・男女・80 名）
理論と実習を効果的に組み合わせたカリキュラム編成。前半は、日本料理、西洋料理、中国料理等の基本的知識と技術を習得。後半は、希望コース制により専門的な技術を身に付ける。さらに年2回、ホテルやレストランなどで学ぶ校外実習を実施。そこで、厳しさや喜びを肌で感じ、就職選択の参考にすることを目的としています。
コース情報
（昼間・1 年・男女・60 名）
（昼間・1 年・男女・60 名）
製菓の理論と技術について、基礎から応用までを幅広く学べるようカリキュラムを編成。原材料の種類や性質について理解を深めながら、高度な製菓技術とセンスを磨いていきます。特徴的なのは、カロリー等の科学的な面からもお菓子を理解することで、ヘルシーブームなど時代のニーズをとらえた知識と技術を身につけていく。
