光塩学園調理製菓専門学校

プロの料理人として学ぶべきことはいくつものジャンルにわたります。1年次では、西洋・中国・日本料理の全ジャンルを学び、2年次では自分が選んだ専攻について、しっかりと掘り下げて勉強していきます。２年間という期間の中で、確かな実践力が身に付きます。
さらにヨーロッパへの調理研修旅行は、異文化にふれることでしか得られない貴重な経験となって、プロとしての自覚につながっていくカリキュラムも特色のひとつです。
最高の施設・設備を整え調理・製菓の世界で即戦力として活躍できる調理師と製菓衛生師を養成している。各界で活躍するシェフによる特別授業やフランスの姉妹校との交流、マナーやサービスなど幅広いオリジナルレッスンも多彩、さらにWライセンスで「調理師」と「製菓衛生師」の2つの国家資格を同時に目指すことができす。

各種制度	光塩学園特待生制度/光塩学園同窓会奨学金制度/日本学生支援機構奨学金制度
お問合せ先	011-221-3355
所在地	〒060-0042 北海道札幌市中央区大通西 14-1
交通情報	・地下鉄東西線「西１１丁目」駅下車、１番出口より徒歩５分・地下鉄東西線「西１８丁目」駅下車、５番出口より徒歩５分・市電「西１５丁目」電停より徒歩３分

調理技術専攻科

コース情報

（昼・2年制・男女）

1年次は各ジャンルの基本を学び、2年次に西洋料理、日本料理、中国料理の専門コースを選択。専門的な技術、知識を身につける。

取得できる資格	調理師<国>　専門調理師・調理技能士<国>　食品技術管理専門士　フードコーディネーター

調理科

コース情報

（昼・1年制／夜・1年6ヵ月制・男女）

西洋料理、日本料理、中国料理の実習のほかに、鮨、そばなど様々なジャンルに取り組み、即戦力としての調理師を育てる。最短で調理師免許を取得したい人に最適のコース。

取得できる資格	調理師<国>　専門調理師・調理技能士<国>　フードコーディネーター

製菓技術専攻科

コース情報

（昼・2年制・男女）

1年次で洋菓子・和菓子、パンの基礎を学び、2年次に洋菓子、製パンのいずれのコースを選択。在学中2年次に製菓衛生師の資格取得が可能。

目標とする資格	製菓衛生師<国>
取得できる資格	フードコーディネーター

製菓衛生師科

コース情報

（昼・1年制/夜・1年6ヵ月制・男女）

製菓製造に関する基本的な技術、知識を学び、卒業時に製菓衛生師（国家資格）試験の受験資格を得ることが出来る。

取得できる資格	製菓衛生師<国>　フードコーディネーター

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学部・学科/コース情報